🧾 Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi (potong sesuai selera)
• 1 liter santan kental dari kelapa
• 2 lembar daun kunyit (ikat simpul)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• Garam dan gula secukupnya

🌶️ Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

👩‍🍳 Langkah-Langkah Memasak:

1. Tumis Bumbu

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.

2. Masukkan Santan dan Rempah

Tambahkan santan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

3. Masukkan Daging

Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

4. Masak dengan Api Kecil

Masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Proses ini membutuhkan waktu ±2–3 jam hingga santan mengering.

5. Koreksi Ras

Tambahkan garam dan sedikit gula sesuai selera.

6. Masak Hingga Kering

Teruskan memasak hingga kuah berubah menjadi kering dan berwarna cokelat gelap.

🔥 Tips Agar Rendang Sempurna:

• Gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna
• Aduk perlahan agar daging tidak hancur
• Pilih daging bagian paha agar lebih empuk
• Semakin lama dimasak, rendang semakin enak

😋 Hasil Akhir:

Rendang akan memiliki:

• Tekstur empuk
• Rasa gurih dan kaya rempah
• Warna cokelat kehitaman khas rendang